＜図書＞
新食品加工学 / 吉田勉編 ; 鵜飼光子 [ほか] 執筆
シン ショクヒン カコウガク
| 出版者 | 東京 : 医歯薬出版 |
|---|---|
| 出版年 | 1999.3 |
| 大きさ | x, 219p ; 26cm |
| 本文言語 | 日本語 |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 予約 | 指定図書 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5階北 |
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588:Sh69 | 0010402337 |
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4263703642 |
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| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:Food processing |
|---|---|
| 一般注記 | 文献: p205-207 |
| 著者標目 | 吉田, 勉(1927-) <ヨシダ, ツトム> 鵜飼, 光子 <ウカイ, ミツコ> |
| 件 名 | BSH:食品加工 |
| 分 類 | NDC8:588 NDC9:588 |
| 書誌ID | 1000108361 |
| NCID | BA42070469 |
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