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<図書>

給食経営管理論 / 鈴木久乃, 君羅満, 石田裕美編集

キュウショク ケイエイ カンリロン

(健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修)
改訂第2版
出版者 東京 : 南江堂
出版年 2012.9
大きさ xvi, 265p : 挿図 ; 26cm
本文言語 日本語

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配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 コメント ISBN 刷 年 利用注記 予約 指定図書
5階北
498.84:Ky9 0010971521
9784524262281 2013

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一般注記 参考図書: p256-258
著者標目 鈴木, 久乃(1933-) <スズキ, ヒサノ>
君羅, 満 <キミラ, ミツル>
石田, 裕美(1960-) <イシダ, ヒロミ>
件 名 BSH:給食
分 類 NDC8:498.59
NDC9:498.59
書誌ID 1000215899
NCID BB10339812

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