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2. 2 アスコルビン酸,ビタミンD,ビタミンB[12]葉酸および鉄必要量 / 大礒敏雄, 鈴江緑衣郎共訳
3. 3 栄養学実験法 / 道喜美代, 門倉芳枝著
4. 4 食生活序説 / 村松功雄著
5. 5 栄養学史 / 島薗順雄著
6. 6 エネルギー・蛋白質の必要量 : FAO/WHO/UNU合同特別専門委員会報告 / 井上五郎訳 ; 必須アミノ酸研究委員会編
7. 7 母性・小児栄養学 / 安藤格,山下泰正著
8. 8 栄養学20章 / 吉川春寿著
9. 9 現代人の栄養学 / 木村修一著
10. 10 栄養学の歴史 / 島薗順雄著