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＜図書＞

小麦の科学 / 長尾精一編

コムギ ノ カガク

(シリーズ《食品の科学》)
出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 1995.2
大きさ xi, 204p ; 22cm
本文言語 日本語

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配架場所 巻　次 請求記号 登録番号 状　態 コメント ISBN 刷　年 利用注記 予約 指定図書
5階北
619.3:Ko68:ア 0010133064
4254430388


5階北
619.3:Ko68:イ 0010437440
4254430388


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一般注記 執筆者:瀬古秀文ほか
文献:各章末.
索引:巻末
著者標目 長尾, 精一(1935-) <ナガオ, セイイチ>
件　名 BSH:小麦粉
NDLSH:小麦
分　類 NDC8:619.3
NDC8:616.3
NDLC:RB125
書誌ID 1000065583
NCID BN12144615

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