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＜図書＞

食の先端科学 / 相良泰行編

ショク ノ センタン カガク

(食の科学ライブラリー;1)
出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 1999.10
大きさ vii, 167p ; 22cm
本文言語 日本語

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配架場所 巻　次 請求記号 登録番号 状　態 コメント ISBN 刷　年 利用注記 予約 指定図書
5階北
588:Sh96 0010469328
4254435215


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一般注記 執筆者: 相良泰行, 河野澄夫, 荒木徹也ほか
文献: 各章末
著者標目 相良, 泰行 <サガラ, ヤスユキ>
件　名 NDLSH:食品工学
BSH:食品加工
分　類 NDC8:588
NDC9:588
書誌ID 1000122466
NCID BA43645260

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