＜図書＞
食品科学の基礎 / 高野光男, 横山理雄編
ショクヒン カガク ノ キソ
| 版 | 第2刷(一部改訂) |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 日報 |
| 出版年 | 2000.4 |
| 大きさ | 263p ; 21cm |
| 本文言語 | 日本語 |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 予約 | 指定図書 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5階北 |
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498.55:Sh96 | 0010622462 |
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489086122X |
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書誌詳細を非表示
| 一般注記 | 索引: p247〜263 |
|---|---|
| 著者標目 | 高野, 光男(1930-) <タカノ, ミツオ> 横山, 理雄(1932-) <ヨコヤマ, ミチオ> |
| 件 名 | BSH:食品 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
| 書誌ID | 1000176139 |
| NCID | BA71304290 |
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