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<図書>

食品と熟成 / 石谷孝佑編著

ショクヒン ト ジュクセイ

(光琳選書;10)
出版者 東京 : 光琳
出版年 2009.1
大きさ 373p ; 21cm
本文言語 日本語

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配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 コメント ISBN 刷 年 利用注記 予約 指定図書
5階北
498.55:Sh96:10 0010760429
9784771209015


書誌詳細を非表示

一般注記 引用文献: 各項末
著者標目 石谷, 孝佑(1943-) <イシタニ, タカスケ>
書誌ID 1000188096
NCID BA88413519

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