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<図書>

うま味って何だろう / 栗原堅三著

ウマミ ッテ ナンダロウ

(岩波ジュニア新書;704)
出版者 東京 : 岩波書店
出版年 2012.1
大きさ xii, 172p : 挿図 ; 18cm
本文言語 日本語

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配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 コメント ISBN 刷 年 利用注記 予約 指定図書
5階北
491.3:Ku61 0010894699
9784005007042


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一般注記 参考文献: p172
著者標目 栗原, 堅三(1936-) <クリハラ, ケンゾウ>
件 名 BSH:食品化学
BSH:味覚
分 類 NDC8:498.53
NDC9:498.53
NDC9:491.377
書誌ID 1000205375
NCID BB07996225 WCLINK

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