| 版 | 改訂第3版 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 南江堂 |
| 出版年 | 2019.3 |
| 大きさ | x, 243p : 挿図 ; 26cm |
| 本文言語 | 日本語 |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 予約 | 指定図書 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 4階指定書 |
|
498.84:Ky9 | 0011124385 |
|
9784524252893 |
|
|
登坂三紀夫 |
書誌詳細を非表示
| 別書名 | 奥付タイトル:Institutional food service administrative management and operative management |
|---|---|
| 一般注記 | 「高橋」の「高」ははしご高の置き換え 監修: 医薬基盤・健康・栄養研究所 集団給食の歴史年表: p229-232 参考図書: p233-235 |
| 著者標目 | 石田, 裕美(1960-) <イシダ, ヒロミ> 登坂, 三紀夫 <トサカ, ミキオ> 高橋, 孝子 <タカハシ, タカコ> 医薬基盤・健康・栄養研究所 <イヤク キバン ケンコウ エイヨウ ケンキュウジョ> |
| 件 名 | BSH:給食 |
| 分 類 | NDC8:498.59 NDC9:498.59 NDC10:498.59 |
| 書誌ID | 1000246802 |
| NCID | BB27993933 |
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