＜図書＞
江戸時代料理本集成 : 翻刻 / 吉井始子編
エド ジダイ リョウリボン シュウセイ : ホンコク
| 出版者 | 京都 : 臨川書店 |
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| 出版年 | 1981 |
| 大きさ | 341p ; 22cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 予約 | 指定図書 |
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| 5階北 | 別巻 | 596:E24:11ア | 0000082065 |
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| 1 | 第1巻 料理物語 ; 料理切形秘伝抄 ; 料理献立集 ; 合類日用料理抄 京都 : 臨川書店 , 1978.10 |
| 2 | 第2巻 古今料理集 ; 和漢精進料理抄 京都 : 臨川書店 , 1978.12 |
| 3 | 第3巻 茶湯献立指南 ; 当流節用料理大全 ; 歌仙の組糸 京都 : 臨川書店 , 1979.3 |
| 4 | 第4巻 料理綱目調味抄 ; 料理山海郷 ; 献立筌 ; 八僊卓燕式記 ; 料理珍味集 ; 卓袱会席趣向帳 ; 普茶料理抄 京都 : 臨川書店 , 1979.6 |
| 5 | 第5巻 豆腐百珍 ; 豆腐百珍続篇 ; 豆華集 ; 萬宝料理秘密箱 ; 萬宝料理献立集 ; 大こん一しき料理秘密箱 ; 諸国名産大根料理秘伝抄 ; 新著料理柚珍秘密箱 ; 鯛百珍料理秘密箱 ; 甘藷百珍 ; 海鰻百珍 ; 蒟蒻百珍 京都 : 臨川書店 , 1980.1 |
| 6 | 第6巻 当流料理献立抄 ; 新撰献立部類集 ; 会席料理帳 ; 料理早指南 京都 : 臨川書店 , 1980.3 |
| 7 | 第7巻 料理伊呂波庖丁 ; 卓子式 ; 素人庖丁 ; 名飯部類 ; 都鄙安逸伝 京都 : 臨川書店 , 1980.6 |
| 8 | 第8巻 新撰庖丁梯 ; 料理簡便集 ; 会席料理細工庖丁 ; 当世料理筌 ; 臨時客応接 ; 鯨肉調味方 ; 料理調菜四季献立集 京都 : 臨川書店 , 1980.9 |
| 9 | 第9巻 精進献立集 ; 魚類精進早見献立帳 京都 : 臨川書店 , 1980.11 |
| 10 | 第10巻 料理通 ; 四季献立会席料理秘嚢抄 ; 年中番菜録 ; 新編異国料理 京都 : 臨川書店 , 1981.1 |
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