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<図書>

フレーバー : おいしさを演出する香りの秘密 / 広山均著

フレーバー : オイシサ オ エンシュツ スル カオリ ノ ヒミツ

出版者 東京 : フレグランスジャーナル社
出版年 2005.2
大きさ v, 332p, 図版[4]p : 挿図 ; 21cm
本文言語 日本語

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配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 コメント ISBN 刷 年 利用注記 予約 指定図書
5階北
576.6:H75 0010609519
4894790866


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一般注記 参考文献: p319-320
著者標目 広山, 均 <ヒロヤマ, ヒトシ>
件 名 BSH:食品香料
分 類 NDC8:576.6
NDC9:576.6
サブタイトル おいしさを演出する香りの秘密
書誌ID 1000165470
NCID BA71187368

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