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6. 6 中華料理の文化史 / 張競著
7. 7 中華料理四千年 / 譚璐美著
8. 8 中国の食文化研究 / 横田文良著 北京編,山東編
9. 9 斉民要術 : 現存する最古の料理書 / [賈思勰著] ; 田中静一 [ほか] 編訳
10. 10 中国料理の迷宮 / 勝見洋一著