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2. 2 ハーブ&スパイス図鑑 / 講談社編
3. 3 スパイスブック : 香辛料の実用ガイド / ジル・ノーマン著 ; 長野ゆう訳
4. 4 スパイス調味事典 / 武政三男,園田ヒロ子著
5. 5 スパイス物語 : 歴史・科学・調理法 / 碧海酉癸, 香村央子, 大澤俊彦著
6. 6 ソース造りの基礎とレシピー / 太田静行編著
7. 7 スパイス完全ガイド / ジル・ノーマン著 ; [長野ゆう訳]
8. 8 調理学 / 長谷川千鶴〔ほか〕編著
9. 9 調理 / 山本美枝子編 ; 角野幸子〔ほか〕共著
10. 10 健食料理辞典 / 川口はるみ編