＜図書＞
食品加工学実習 : 加工の基礎知識と品質試験 / 片岡栄子[ほか]著
ショクヒン カコウガク ジッシュウ : カコウ ノ キソ チシキ ト ヒンシツ シケン
| 出版者 | 東京 : 地人書館 |
|---|---|
| 出版年 | 2003.10 |
| 大きさ | 180p ; 27cm |
| 本文言語 | 日本語 |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 予約 | 指定図書 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5階北 |
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588:Sh96 | 0010550010 |
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4805207345 |
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| 一般注記 | その他の著者: 鈴木敏郎, 鈴野弘子, 徳江千代子[ほか] 引用文献: p176-177 |
|---|---|
| 著者標目 | 片岡, 栄子(1935-) <カタオカ, エイコ> |
| 件 名 | NDLSH:食品加工 |
| 分 類 | NDC8:588 NDC9:588 |
| サブタイトル | 加工の基礎知識と品質試験 |
| 書誌ID | 1000172137 |
| NCID | BA64484272 |
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