類似資料

1. 1 発酵は力なり : 食と人類の知恵 / 小泉武夫著
2. 2 トコトンやさしい発酵の本 / 協和発酵バイオ株式会社編
3. 3 図解でよくわかる発酵のきほん : 発酵のしくみと微生物の種類から、食品・製薬・環境テクノロジーまで / 舘博監修
4. 4 乳酸発酵の文化譜 / 雪印乳業健康生活研究所編 ; 小崎道雄編著
5. 5 発酵はマジックだ = Fermentation is magic! / 小泉武夫著
6. 6 発酵食品・調味料の製造技術と生産ライン / 東和男編著
7. 7 発酵・醸造食品の最新技術と機能性 / 北本勝ひこ監修 = The new technology and functionality of fermented foods / supervisor, Katsuhiko Kitamoto
8. 8 発酵食品への招待 : 食文明から新展開まで / 一島英治著
9. 9 ジアセチル : 発酵飲食品製造のキーテクノロジー / 井上喬著
10. 10 発酵食品学 / 小泉武夫編著