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3. 3 フランス料理仏和辞典 / 佐藤巌[ほか]編
4. 4 プロのためのフランス料理仏和・和仏辞典 / 日仏料理協会編 ; 宇田川政喜, 堀田小百合, 砂川裕美著
5. 5 にっぽん洋食物語 / 小菅桂子著
6. 6 西洋料理便覧 : テーブル式 / 辻調理専門学校フランス料理研究室編
7. 7 ヨーロッパの名品料理 / 小川忠彦,浅野和夫共著 魚篇
8. 8 友だち料理自由自在 / ダスティ・ウェスカ-著 ; 椎名たか子訳
9. 9 ミシェル・ブラの世界 : 自然と生きる料理人 / ミシェル・ブラ〔ほか〕著 ; 福永淑子訳
10. 10 古代ロ-マの料理書 / アピ-キウス〔著〕 ; ミュラ=ヨコタ・宣子訳