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<図書>

魚料理のサイエンス / 成瀬宇平著

サカナ リョウリ ノ サイエンス

(新潮選書)
出版者 東京 : 新潮社
出版年 1995.8
大きさ 228p ; 20cm

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配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 コメント ISBN 刷 年 利用注記 予約 指定図書
5階北
596.2:N54 0010124808
4106004828


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一般注記 参考文献: p227-228
著者標目 成瀬, 宇平(1935-) <ナルセ, ウヘイ>
件 名 BSH:料理 --
BSH:魚類
分 類 NDC8:596.3
NDC7:596.2
書誌ID 1000071148
NCID BN13037097

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