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2. 2 酒の博物館 / 吉羽和夫著
3. 3 日本の酒づくり : 吟醸古酒の登場 / 篠田次郎著
4. 4 清酒業の歴史と産業組織の研究 / 桜井宏年著
5. 5 日本の酒5000年 / 加藤百一著
6. 6 秋田県酒造史 / 秋田県酒造組合編纂 資料編,本編,技術編
7. 7 酒の社会学的研究 : 酒造業における技術革新と飲酒習慣 / 井森陸平著
8. 8 日本の酒の歴史 : 酒造りの歩みと研究 / 加藤弁三郎編
9. 9 ちばの酒ものがたり : 酒づくり・心と風土と歴史 / 千葉県酒造組合監修 ; 鈴木久仁直著
10. 10 日本の酒 / 住江金之著