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5. 5 平成食文化史年表 / 西東秋男編
6. 6 戦国の食術 : 勝つための食の極意 / 永山久夫著
7. 7 日本の食はどう変わってきたか : 神の食事から魚肉ソーセージまで / 原田信男著
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9. 9 日本めん食文化の一三〇〇年 / 奥村彪生著
10. 10 日本の食の近未来 / 熊倉功夫編