＜図書＞
乳酸発酵の新しい系譜 / 小崎道雄, 佐藤英一編著 ; 雪印乳業健康生活研究所編
ニュウサン ハッコウ ノ アタラシイ ケイフ
| 出版者 | 東京 : 中央法規出版 |
|---|---|
| 出版年 | 2004.7 |
| 大きさ | 431p, 図版[3]p ; 21cm |
| 本文言語 | 日本語 |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 予約 | 指定図書 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5階北 |
|
588.5:N99 | 0010596492 |
|
4805845384 |
|
|
|
書誌詳細を非表示
| 一般注記 | 奥付の編者: 雪印乳業株式会社健康生活研究所 参考文献: 章末 |
|---|---|
| 著者標目 | 小崎, 道雄(1922-) <コザキ, ミチオ> 佐藤, 英一(1965-) <サトウ, エイイチ> 雪印乳業株式会社健康生活研究所 <ユキジルシ ニュウギョウ カブシキ ガイシャ ケンコウ セイカツ ケンキュウジョ> |
| 件 名 | NDLSH:乳酸菌 NDLSH:発酵 |
| 分 類 | NDC8:588.51 NDC9:588.51 |
| 書誌ID | 1000172928 |
| NCID | BA67956888 |
類似資料
- 1 乳酸菌 : 健康をまもる発酵食品の秘密 / 小崎道雄著
- 2 乳酸発酵の文化譜 / 雪印乳業健康生活研究所編 ; 小崎道雄編著
- 3 「乳酸菌」って、どんな菌? : その特徴と利用性 / 森地敏樹 [著]
- 4 あなたの知らない乳酸菌力 (パワー) : ヨーグルトで健康革命 / 後藤利夫著
- 5 乳酸菌の保健機能と応用 / 上野川修一監修 = Physiological function of lactic acid bacteria for human health / supervisor, Shuichi Kaminogawa
- 6 発酵は力なり : 食と人類の知恵 / 小泉武夫著
- 7 トコトンやさしい発酵の本 / 協和発酵バイオ株式会社編
- 8 発酵はマジックだ = Fermentation is magic! / 小泉武夫著
- 9 発酵食品・調味料の製造技術と生産ライン / 東和男編著
- 10 発酵・醸造食品の最新技術と機能性 / 北本勝ひこ監修 = The new technology and functionality of fermented foods / supervisor, Katsuhiko Kitamoto
Copyright © 2012 Wayo Women's University All Rights Reserved.