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2. 2 幕末・明治のホテルと旅券 / 大鹿武著
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5. 5 全国ペンション100選 / 佐藤嘉尚とペンション探険隊編 1,2
6. 6 客はアートでやって来る / 山下柚実著
7. 7 リッツ・カールトンと日本人の流儀 : 人を動かす「洋の言葉」と「和の心」 / 高野登著
8. 8 神楽坂ホン書き旅館 / 黒川鍾信著
9. 9 リッツ・カールトンが大切にするサービスを超える瞬間 / 高野登著
10. 10 ホテル概論 / ジェイティービー能力開発編集