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1. 1 栄養管理のための人間栄養学 : 臨床栄養における実践活動の手引き / 細谷憲政著者代表
2. 2 栄養管理プロセス : 基礎と概念 / 木戸康博, 小倉嘉夫, 真鍋祐之編
3. 3 からだの成り立ちと食べ物 : 臨床栄養学の基礎 / 山元寅男, 近江雅代著
4. 4 総論 / 外山健二, 川島由起子著
5. 5 疾患・病態別 / 寺本房子, 松崎政三, 高橋史江著
6. 6 分子栄養学 / 金本龍平編
7. 7 分子栄養学講義 / 柘植治人著
8. 8 分子栄養学 : 栄養素と生活習慣病の分子生物学 / 垣沼淳司編著
9. 9 分子栄養学 / 榊原隆三編 : 岡達三〔ほか〕共著
10. 10 やさしい栄養・生活統計学 / 縣俊彦著