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<図書>

現代すし学 : すしの歴史と、すしの今がわかる = Sushiology / 大川智彦著

ゲンダイ スシガク : スシ ノ レキシ ト スシ ノ イマ ガ ワカル

出版者 東京 : 旭屋出版
出版年 2008.1
大きさ 486p : 挿図 ; 22cm
本文言語 日本語

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配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 コメント ISBN 刷 年 利用注記 予約 指定図書
5階北
596.2:O46 0010773018
9784751107270 2008

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別書名 異なりアクセスタイトル:すしの歴史とすしの今がわかる
一般注記 すし関連古文献一覧: p471-479
参考文献: p480-486
著者標目 大川, 智彦 <オオカワ, トモヒコ>
件 名 BSH:すし
分 類 NDC8:596.21
NDC9:596.21
書誌ID 1000188761
NCID BA84594783

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