| 出版者 | 東京 : 放送大学教育振興会 |
|---|---|
| 出版年 | 2006.3 |
| 大きさ | 236p : 挿図 ; 21cm |
| 本文言語 | 日本語 |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 予約 | 指定図書 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5階北 |
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498.551:Sh96 | 0010829489 |
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4595306075 | 2008 |
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書誌詳細を非表示
| 一般注記 | 引用・参考文献: 各章末 |
|---|---|
| 著者標目 | 小城, 勝相(1948-) <コジョウ, ショウスケ> 中谷, 延二(1940-) <ナカタニ, ノブジ> 清水, 誠(1949-) <シミズ, マコト> |
| 件 名 | BSH:栄養 NDLSH:食品化学 BSH:食品 |
| 分 類 | NDC8:498.55 NDC9:498.51 |
| 書誌ID | 1000196120 |
| NCID | BA76296688 |
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