＜図書＞
新説チーズ科学 / 中澤勇二,細野明義編
シンセツ チーズ カガク
| 出版者 | 東京 : 食品資材研究会 |
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| 出版年 | 1989.9 |
| 大きさ | 355,4p ; 27cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 予約 | 指定図書 |
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| 5階北 |
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648.1:Sh69 | 0001449818 |
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| 別書名 | 表紙タイトル:Recent advances in cheese science and technology |
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| 一般注記 | 参考文献:各章末 |
| 著者標目 | 中澤, 勇二(1938-) <ナカザワ, ユウジ> 細野, 明義(1938-) <ホソノ, アキヨシ> |
| 件 名 | NDLSH:チ-ズ |
| 分 類 | NDC8:648.18 NDLC:PC71 |
| 書誌ID | 1000147097 |
| NCID | BN06719144 |
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