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2. 2 家族いっしょのユニバーサルレシピ : かみやすい・飲み込みやすい介護食 / 山田晴子食事指導 ; 赤堀博美料理指導
3. 3 ソフト食 : いつもの材料でつくる : 高齢者メニュー50 / 黒田留美子著
4. 4 高齢者のためのやわらかメニュー : かみやすい、飲みこみやすい / 椎野恵子介護食指導 ; 小菅陽子料理
5. 5 図解かみにくい・飲み込みにくい人の食事 / 主婦と生活社編
6. 6 おうちで食べる!飲み込みが困難な人のための食事づくりQ&A / 江頭文江著
7. 7 イチからよくわかる摂食・嚥下障害と嚥下調整食 : 食べにくい患者への食事アプローチ / 栢下淳編
8. 8 新・介護食レシピ : 食べる喜びを / 多田鐸介著
9. 9 高齢者の食介護ハンドブック : おいしく食べてQOLを高める / 手嶋登志子, 大越ひろ編著 ; 増田邦子, 高橋智子, 黒岩恭子著
10. 10 摂食・嚥下メカニズムUPDATE : 構造・機能からみる新たな臨床への展開 / Kim Corbin‐Lewis, Julie M. Liss, Kellie L. Sciortino原著 ; 金子芳洋訳