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6. 6 澱粉・関連糖質酵素実験法 / 中村道徳,貝沼圭二編
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8. 8 酵素活性の調節と情報伝達 : 理論と新展開 / J.H. Ottaway[著] ; 木南英紀, 岡本洋訳
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10. 10 アミラーゼ : 生物工学へのアプローチ / 大西正健[ほか]編