類似資料

1. 1 麹カビと麹の話 / 小泉武夫著
2. 2 絵でわかる麹のひみつ / 小泉武夫著 ; おのみさ絵・レシピ
3. 3 アミノ酸発酵 / アミノ酸・核酸集談会編 上 総論,下 各論
4. 4 醸造学 / 大塚謙一編著
5. 5 醸造の事典 / 野白喜久雄[ほか]編集
6. 6 酵母における適応と制御 / 長谷川武治編
7. 7 発酵はおいしい! : イラストで読む世界の発酵食品 / ferment books, おのみさ著
8. 8 新食品微生物 / 有藤和雄著
9. 9 醸造・食品学実験書 / 柳田藤治編著
10. 10 乳酸発酵の文化譜 / 雪印乳業健康生活研究所編 ; 小崎道雄編著