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7. 7 江戸めしのスゝメ / 永山久夫著
8. 8 大江戸食べもの歳時記 / 永山久夫著
9. 9 江戸の献立 / 福田浩, 松下幸子, 松井今朝子著
10. 10 日本料理事物起源 / 川上行蔵著 ; 小出昌洋編