＜図書＞
発酵食品学 / 小泉武夫編著
ハッコウ ショクヒンガク
| 出版者 | 東京 : 講談社 |
|---|---|
| 出版年 | 2012.4 |
| 大きさ | vi, 361p : 挿図 ; 21cm |
| 本文言語 | 日本語 |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 予約 | 指定図書 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5階北 |
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588.5:Ko38 | 0010900207 |
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9784061537347 |
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| 一般注記 | 参考文献: p350-353 |
|---|---|
| 著者標目 | 小泉, 武夫(1943-) <コイズミ, タケオ> |
| 件 名 | BSH:発酵食品 NDLSH:発酵食品 |
| 分 類 | NDC8:588.51 NDC9:588.51 |
| 書誌ID | 1000206098 |
| NCID | BB08927818 |
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