＜図書＞
ジアセチル : 発酵飲食品製造のキーテクノロジー / 井上喬著
ジアセチル : ハッコウ インショクヒン セイゾウ ノ キー テクノロジー
| 出版者 | 東京 : 幸書房 |
|---|---|
| 出版年 | 2001.4 |
| 大きさ | xi, 162p ; 22cm |
| 本文言語 | 日本語 |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 予約 | 指定図書 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5階北 |
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588.51:I55 | 0010964096 |
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4782101848 |
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書誌詳細を非表示
| 著者標目 | 井上, 喬(1935-) <イノウエ, タカシ> |
|---|---|
| 件 名 | BSH:発酵 BSH:食品 |
| 分 類 | NDC8:588.51 NDC9:588.51 |
| 書誌ID | 1000214890 |
| NCID | BA51831205 |
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