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4. 4 遺伝子組換え食品 : どこが心配なのですか? / Alan McHughen著 ; 渡辺正, 久村典子訳
5. 5 遺伝子組換え植物の光と影 / 山田康之, 佐野浩編著 [1],2
6. 6 イラスト食品衛生学 / 石田和夫 [ほか] 著
7. 7 食品衛生の生物科学 : 化学物質と生体のかかわりあい / 森陽, 菅家祐輔共著
8. 8 食品衛生科学 / 松島周蔵[ほか]著
9. 9 原色食品衛生図鑑 / 辺野喜正夫〔ほか〕共編
10. 10 食物に含まれる有害物質の知識 : 慣用食品・新規食品 / R.フェランド-著 ; 星合和夫訳