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<図書>

食品加工学 / 古賀克也編著

ショクヒン カコウガク

改訂・改題
出版者 東京 : 三共出版
出版年 1987.4
大きさ 231p ; 22cm

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配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 コメント ISBN 刷 年 利用注記 予約 指定図書
5階北
588:Sh96 0000142018
4782702094


書誌詳細を非表示

一般注記 『食品の加工・貯蔵』(昭和57年刊)の改題改訂
各章末:参考文献 参考図書:p223〜224
著者標目 古賀, 克也 <コガ カツヤ>
件 名 NDLSH:食品貯蔵
NDLSH:食品製造
分 類 NDC8:588.9
NDLC:PC111
書誌ID 1000018872
NCID BN01595033

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