＜図書＞
和食の魚料理のおいしさを探る : 科学で見る伝統的調理法 / 下村道子著
ワショク ノ サカナリョウリ ノ オイシサ オ サグル : カガク デ ミル デントウテキ チョウリホウ
(ベルソーブックス;044)| 出版者 | 東京 : 成山堂書店 |
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| 出版年 | 2014.11 |
| 大きさ | ix, 165p, 図版 [20] p ; 19cm |
| 本文言語 | 日本語 |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 予約 | 指定図書 |
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| 5階北 |
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596.2:Sh53 | 0010982866 |
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9784425854318 |
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