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2. 2 人間栄養学 : 健康増進・成人病予防のための栄養学の基礎知識 / 細谷憲政著
3. 3 栄養学 / 沖中靖著 1 (総論)
4. 4 外食の栄養 : 不足成分の補い方 / 大塚製薬株式会社健康推進本部編
5. 5 外食・テイクアウトのカロリーガイドブック : たんぱく質・脂質・糖質・塩分 / 女子栄養大学出版部編 外食･ﾃｲｸｱｳﾄ･ｺﾝﾋﾞ,外食･ﾃｲｸｱｳﾄ･ｺﾝﾋﾞ,外食・テイクアウト・コンビニ編
6. 6 標準栄養学各論 / 島薗順雄著 ; 八杉悦子補訂
7. 7 栄養学総論 : からだと栄養 / 中野昭一[ほか]著
8. 8 ひと目でわかる517食品表ビタミンE、コレステロール、脂肪酸、P/S : 見やすい2色刷 / 資源協会食品成分調査研究所編集
9. 9 栄養 : よくわかる / 高橋敦子, 辻村由美著
10. 10 食事調査のすべて : 栄養疫学 / Walter Willett原著 ; 山口百子[ほか訳]