類似資料

1. 1 フランス菓子百科 / イヴ・チュリエ〔著〕 ; 千石玲子,千石禎子訳 1:標準菓子,2:冷菓・糖菓,3:新しい菓子・祝い菓子・アメ細工
2. 2 お菓子「こつ」の科学 : お菓子作りの疑問に答える / 河田昌子著
3. 3 洋菓子材料の調理科学 / 竹林やゑ子著
4. 4 原材料の基礎知識 : 製菓理論 / 松田兼一著 ; 連合会「製菓理論」編集委員会編集
5. 5 洋菓子づくりの器具と材料 / 吉田菊次郎著
6. 6 製菓事典 / 渡辺長男〔ほか〕編集
7. 7 洋菓子製造の基礎/鈴木繁男[ほか]編
8. 8 新和菓子大系 / 石崎利内著 上巻,下巻
9. 9 パンと洋菓子のつくり方の知識 / ジョセフ・アメンドラ,ドナルド・E.ランドバーグ著 ; 松本進訳・編
10. 10 菓子の添加物 / 福地多津郎著