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<図書>

チョコレート・ココアの科学と機能 / 福場博保[ほか]編

チョコレート ココア ノ カガク ト キノウ

限定版
出版者 川崎 : アイ・ケイコーポレーション
出版年 2004.11
大きさ 214p ; 27cm
本文言語 日本語

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配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 コメント ISBN 刷 年 利用注記 予約 指定図書
5階北
588.3:C53 0010639805
4874922163


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別書名 異なりアクセスタイトル:Science and function of chocolate/cocoa
一般注記 その他の編者: 木村修一, 板倉弘重, 大澤俊彦
参考文献: 各章末
著者標目 福場, 博保(1921-) <フクバ, ヒロヤス>
木村, 修一(1929-) <キムラ, シュウイチ>
板倉, 弘重(1936-) <イタクラ, ヒロシゲ>
大沢, 俊彦(1946-) <オオサワ, トシヒコ>
件 名 BSH:チョコレート
BSH:ココア
BSH:カカオ
分 類 NDC8:588.34
NDC9:588.34
書誌ID 1000175517
NCID BA7017095X WCLINK

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