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<図書>

チョコレートの科学 / 大澤俊彦 [ほか] 著

チョコレート ノ カガク

(食物と健康の科学シリーズ)
出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 2015.5
大きさ v, 151p, 図版 [2] p : 挿図 ; 21cm
本文言語 日本語

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配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 コメント ISBN 刷 年 利用注記 予約 指定図書
5階北
588.3:C53 0010995918
9784254435498


書誌詳細を非表示

一般注記 その他の著者: 木村修一, 古谷野哲夫, 佐藤清隆
文献: 各章末
著者標目 大沢, 俊彦(1946-) <オオサワ, トシヒコ>
木村, 修一(1929-) <キムラ, シュウイチ>
古谷野, 哲夫(1956-) <コヤノ, テツオ>
佐藤, 清隆(1946-) <サトウ, キヨタカ>
件 名 BSH:チョコレート
分 類 NDC8:588.34
NDC9:588.34
書誌ID 1000219289
NCID BB18810828 WCLINK

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