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<図書>

最新調理学 : 食品と栄養の科学 / 野口芳子〔ほか〕編著

サイシン チョウリガク : ショクヒン ト エイヨウ ノ カガク

第3版
出版者 東京 : 東京教科書出版
出版年 1991.4
大きさ 183p ; 26cm

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配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 コメント ISBN 刷 年 利用注記 予約 指定図書
5階北
596:N93 0001480490




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著者標目 野口, 芳子 <ノグチ, ヨシコ>
件 名 NDLSH:料理
分 類 NDC8:596
NDLC:EF27
サブタイトル 食品と栄養の科学
書誌ID 1000150710
NCID BN08644115

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