＜図書＞
魚調理の「こつ」 : おいしさを科学する / 成瀬宇平,野崎洋光著
ウオ チョウリ ノ コツ : オイシサ オ カガク スル
| 出版者 | 東京 : 柴田書店 |
|---|---|
| 出版年 | 1986.10 |
| 大きさ | 237p ; 21cm |
| 本文言語 | 日本語 |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 予約 | 指定図書 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5階北 |
|
596.2:N54 | 0000531913 |
|
4388250783 |
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書誌詳細を非表示
| 著者標目 | 成瀬, 宇平(1935-) <ナルセ, ウヘイ> 野崎, 洋光(1953-) <ノザキ, ヒロミツ> |
|---|---|
| 件 名 | NDLSH:料理(魚) |
| 分 類 | NDC8:596.3 NDLC:EF27 |
| サブタイトル | おいしさを科学する |
| 書誌ID | 1000100030 |
| NCID | BN0227084X |
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