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2. 2 図解でわかる危ない食材 : 気になる農薬・遺伝子組み換え・養殖魚介の安全性をチェックする / 渡辺雄二著
3. 3 こうすればHACCPができる / 角野久史, 富島邦雄著
4. 4 食品被害を防ぐ事典 : 20世紀食品被害事件を総括する / 藤原邦達著
5. 5 狂食の時代 / ジョン・ハンフリース著 ; 永井喜久子, 西尾ゆう子訳
6. 6 HACCP : 衛生管理計画の作成と実践 / 動物性食品のHACCP研究班編集 総論編,データ編,乳・乳製品,食肉製品実践編
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8. 8 食品汚染性有害物事典 / 総合食品安全事典編集委員会編
9. 9 これでわかる食の安全読本 : 食品添加物・残留農薬・輸入食品行政はいま / 山口英昌編著
10. 10 ゆらぐ食 : 食べる前に知っておきたいこと / 日本消費者連盟編