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3. 3 たべもの・料理事典 / 田中喜一著
4. 4 お通しおつまみご飯もの / 鈴木登紀子料理 4
5. 5 料理全書 / 清健介編著
6. 6 だし・エキスの知識 / 太田静行著
7. 7 調理の基礎と科学 / 島田淳子,中沢文子,畑江敬子編
8. 8 調理学 / 大野佳美, 冨安郁子, 和辻敏子著
9. 9 大正・昭和初期の家庭料理の本 / 村上昭子編
10. 10 調理実習で学ぶワールドクッキング / 現代調理研究会編