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3. 3 おいしさの科学 / 橋本直樹著
4. 4 日本のビール / 稲垣眞美著
5. 5 世界ビール大百科 / フレッド・エクハード, クリスティン・P.ローズ他著 ; 田村功訳
6. 6 麦酒(ビール)伝来 : 森鴎外とドイツビール / 村上満著
7. 7 ビールの本 / 植田敏郎著
8. 8 ビールの文化史 / 春山行夫著 1,2
9. 9 英国ビ-ル産業発展史 / K.H.ホウキンス,C.L.パス著 ; 梶原勝美訳
10. 10 ビ-ルと日本人 : 明治・大正・昭和ビ-ル普及史 / 麒麟麦酒株式会社編