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<図書>

給食経営管理論 / 坂口久美子, 植田哲雄編

キュウショク ケイエイ カンリロン

(エキスパート管理栄養士養成シリーズ;22)
出版者 京都 : 化学同人
出版年 2006.1
大きさ ix, 228p ; 26cm
本文言語 日本語

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配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 コメント ISBN 刷 年 利用注記 予約 指定図書
5階北
498.84:E42 0010651511
4759812229


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一般注記 新ガイドライン準拠
日本人の食事摂取基準(2005年版)準拠
執筆者: 石井國男[ほか]
参考書: p193
著者標目 坂口, 久美子(栄養学) <サカグチ, クミコ>
植田, 哲雄 <ウエタ, テツオ>
件 名 NDLSH:集団給食
BSH:給食
分 類 NDC8:498.59
NDC9:498.59
書誌ID 1000179858
NCID BA74973424

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