＜図書＞
エスコフィエフランス料理 / A. Escoffier著 ; 角田明訳 ; 井上幸作技術監修
エスコフィエ フランス リョウリ
| 出版者 | 東京 : 柴田書店 |
|---|---|
| 出版年 | 1969.11 |
| 大きさ | 34, 1428p, 図版15枚 ; 27cm |
| 本文言語 | 日本語 |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 予約 | 指定図書 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5階北 |
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596.1:E72 | 0000528562 |
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| 別書名 | 原タイトル:Le guide culinaire |
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| 著者標目 | Escoffier, A. (Auguste), 1846-1935 角田, 明(1911-) <ツノダ, アキラ> 井上, 幸作(1903-) <イノウエ, コウサク> |
| 件 名 | NDLSH:西洋料理 |
| 分 類 | NDC6:596.3 NDLC:EF27 |
| 書誌ID | 1000027073 |
| NCID | BN02321601 |
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