| 出版者 | 東京 : 光琳 |
|---|---|
| 出版年 | 1985.12 |
| 大きさ | 363p ; 22cm |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 予約 | 指定図書 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5階北 |
|
648.3:A87 | 0010019933 |
|
|
|
|
|
書誌詳細を非表示
| 一般注記 | 各章末:参考文献 |
|---|---|
| 著者標目 | 浅野, 悠輔(1933-) <アサノ, ユウスケ> 石原, 良三(1946-) <イシハラ, リョウゾウ> |
| 件 名 | NDLSH:鶏卵 |
| 分 類 | NDC8:648.3 NDLC:PC81 |
| サブタイトル | その化学と加工技術 |
| 書誌ID | 1000016781 |
| NCID | BN01256956 |
類似資料
- 1 タマゴ屋さんが書いたタマゴの本 / 井土貴司著
- 2 食卵の科学と利用 / 佐藤泰編著
- 3 鶏卵の知識 : その保蔵と加工の科学 / 今井忠平著
- 4 タマゴの知識 / 今井忠平, 南羽悦悟, 栗原健志著
- 5 タマゴの歴史 / ダイアン・トゥープス著 ; 村上彩訳
- 6 卵の科学と技術 / W.J.Stadelman,O.J.Cotterill編 ; 森田重広訳
- 7 卵のハテナQ&A : ニワトリのつくったお弁当 / 山中良忠著
- 8 食卵の科学と機能 : 発展的利用とその課題 / 渡邊乾二編著
- 9 卵の科学 / 中村良編
- 10 食肉成分表 : 栄養成分と調理による変化 / [日本食肉消費総合センター編]
Copyright © 2012 Wayo Women's University All Rights Reserved.