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<図書>

魚の低温貯蔵と品質評価法 / 小泉千秋編

ウオ ノ テイオン チョゾウ ト ヒンシツ ヒョウカホウ

(水産学シリーズ;60)
出版者 東京 : 恒星社厚生閣
出版年 1986.4
大きさ 122p ; 22cm

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配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 コメント ISBN 刷 年 利用注記 予約 指定図書
5階北
588.8:U79 0000491282
4769905637


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一般注記 監修:日本水産学会
文献:各章末
著者標目 小泉, 千秋(1934-) <コイズミ, チアキ>
件 名 BSH:冷凍
BSH:魚類
分 類 NDC8:667.8
書誌ID 1000015319
NCID BN01071724

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