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＜図書＞

“美味しさ"と味覚の科学 / 小俣靖著

オイシサ ト ミカク ノ カガク

(ポピュラーサイエンスブックス)
出版者 東京 : 日本工業新聞社
出版年 1986.10
大きさ 346p 図版4p ; 19cm

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配架場所 巻　次 請求記号 登録番号 状　態 コメント ISBN 刷　年 利用注記 予約 指定図書
5階北
491.3:Ko61 0000134965
4819107399


書誌詳細を非表示

一般注記 主な参考図書・参考文献:p346
著者標目 小俣, 靖(1929-) <コマタ, ヤスシ>
件　名 NDLSH:味覚
NDLSH:食品化学
分　類 NDC8:491.377
NDLC:SC71
NDLC:PC25
書誌ID 1000021622
NCID BN01774214

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