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2. 2 日本の野菜文化史事典 / 青葉高著
3. 3 蔬菜園芸の事典 / 斎藤隆著
4. 4 ニッポンの地方野菜 / 内田悟著
5. 5 食を守る / 横田哲治著
6. 6 京都の伝統野菜 / 田中大三文
7. 7 市場の新顔野菜 / 吉田よし子文
8. 8 野菜・新時代 : 緑黄色野菜はすごい! / ベジタ編集部企画・編集
9. 9 野菜のはなし / 西貞夫編著 1,2
10. 10 日本の香辛野菜 / 富高弥一平著