＜図書＞
うま味 : 味覚と食行動 / 河村洋二郎編
ウマミ : ミカク ト ショク コウドウ
| 出版者 | 東京 : 共立出版 |
|---|---|
| 出版年 | 1993.5 |
| 大きさ | viii, 225p ; 19cm |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 予約 | 指定図書 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5階北 |
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491.3:U63 | 0010041267 |
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4320060954 |
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書誌詳細を非表示
| 一般注記 | 文献: 各章末 |
|---|---|
| 著者標目 | 河村, 洋二郎(1921-) <カワムラ, ヨウジロウ> |
| 件 名 | NDLSH:味覚 NDLSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC8:491.377 |
| サブタイトル | 味覚と食行動 |
| 書誌ID | 1000060678 |
| NCID | BN09033671 |
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